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两个鸡蛋,不加一滴油,不加一点面粉,平底锅做出清香美味鸡蛋糕

来源:时间:2020-02-11 15:48:24 阅读:1

两个鸡蛋,不加一滴油,不加一点面粉,平底锅做出清香美味鸡蛋糕

我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。


两个鸡蛋,不加一滴油,不加一点面粉,平底锅做出清香美味鸡蛋糕

每次做蛋糕都要嫌洗餐具麻烦,但是又忍不住想吃。前两天爸妈从老家过来,大包小包的那一大堆家里的特产,自己地里的蔬菜,自家鸡下的蛋。爸妈来一次其实听方便的,但是他们总觉得路程稍微有点远,现在老家开通了高铁最快30分钟就到成都了,再坐40分钟的地铁就到我这儿了,相对以前坐大巴或者开车来成都,快多了。


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爸妈一直都是挺节约的,不愿意在外面吃。来一次家里的青菜、青笋什么的都要给我带来。虽然我看着觉得他们挺辛苦的,但是看着这些绿色蔬菜心里挺幸福的。打算带爸妈去市中心吃火锅,或者烤肉什么的。但是,他们强烈要求不想出去吃,就想在家吃。我计划买一份青椒竹笋鸡,隔山差五我就要买一次吃。这家店的生意也超好,每次去都排队。这次买了50元的,我们四个人吃了两顿,还炒了一些菜。爸妈从老家带了一份凉拌呀,四个人其乐融融在一起吃着一顿家常饭。


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吃完晚饭,我开始收拾爸妈带来的特产。打开装鸡蛋的袋子,发现有鸡蛋被打碎了。于是,一个个捡出来一个个清洗干净,然后再擦干净。有几个没有摔的特别碎,就直接将鸡蛋装入碗中,第二天直接煎个煎蛋或者煮个荷包蛋吃了。自家鸡蛋营养价值高,一个也不想浪费。第二天早上,打算做一个别有意思的鸡蛋糕,不用加一滴油,不加一点面粉,超级简单,口感很轻盈。现在人都注重少有少热量,这款无油无面粉的鸡蛋糕,对于厨房小白来说,也是可以轻松驾驭的。适合做早餐,更适合做下午茶。

【鸡蛋糕】

【准备食材】

鸡蛋2个 细砂糖20g 柠檬汁几滴 肉松少许

【制作步骤】

1、 蛋黄和蛋清分离。


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2、 蛋清打发至鱼泡,加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。


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3、 蛋黄打散倒入烤盘中。


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4、 再将打发好的蛋白填满烤盘,然后盖上盖子,小火加热5分钟。


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5、 做好的鸡蛋糕两面合在一起,中间可以加一些肉松,然后再切块就可以吃啦!


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刚开始做这款鸡蛋糕的时候,带着好奇心,不知道这个口感到底会不会很奇怪。直到自己尝了一口,说来也很奇怪,口感很轻盈,没有加面粉后制作的蛋糕那样丰富,口感很单一,但却有淡淡的柠檬清香味。可以根据自己喜欢在鸡蛋糕上淋上一些酸奶,再撒上一些坚果或者水果块也不错,口感根据自己喜欢来搭配。不加一滴油的鸡蛋糕,低脂低热量,却可以做美味早餐。

小贴士:

1、 鸡蛋数量根据烤盘大小来定。也可以直接用平底锅来制作。但是重点是要不粘锅,一定要不粘锅。因为没有加一滴油,会粘锅。

2、 加入蛋白记得不要太满,因为加热的时候蛋白还会变大,避免粘在锅盖上。

3、 小火加热就好,切勿大火加热。

两个鸡蛋,不加一滴油,不加一点面粉,平底锅做出清香美味鸡蛋糕


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