发现美食绿洲 “欧洲猪肉，‘品智’之选”餐厅推广在深圳举行

餐饮业带来的烟火气，永远是一座城市活力的晴雨表。

勾勒全国美食地图，或许很少有人能够为深圳留出一隅之地，然而2023年一系列餐饮榜单的出炉，却让人大吃一惊，深圳这个曾经低调的城市，已经慢慢成为中国餐饮业一片新的绿洲。

2023年，无论是荣获“黑珍珠餐厅”荣誉的高端餐饮，还是广受大众欢迎的各种连锁品牌，深圳餐饮界都取得了不俗的成绩。将于10月18-20日在深圳（福田）会展中心举办的2023全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会，更加展露了深圳人在美食领域的勃勃雄心。这一切也吸引着我们的目光，“欧洲猪肉，‘品智’之选”推广项目希望通过更多的活动，与深圳的餐饮人和消费者增进了解。

7月27日，欧盟赞助的“欧洲猪肉，‘品智’之选”餐厅推广活动开幕日在深圳MORTON'S GRILLE莫尔顿扒房举行，受邀嘉宾品尝了用来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉烹饪的精美菜肴，每道菜肴都分别搭配了来自西班牙和葡萄牙原产地保护（PDO）产区的美酒。同时，餐厅大厨还分享了每道欧洲猪肉菜品背后的烹饪灵感，以及欧洲猪肉在口感和品质上的特色。现场还有专业火腿师切割西班牙塞拉诺火腿，并介绍欧洲火腿的生产工艺和特点。活动组织方还向嘉宾们介绍了欧盟养猪业在安全、品质、动物福利、可持续性等方面的理念，以及他们如何通过严格控制生产加工各环节，确保生产出安全放心的猪肉产品。

这次为期两周的餐厅推广活动，将在深圳四家风格迥异的西餐厅举行，各家主厨将精心推出以欧洲猪肉为主题的限定菜单供食客品尝。

1、MORTON'S GRILLE莫尔顿扒房，位于金融中心九楼，视野极为开阔，其室外平台更是可以一览深圳的繁华景色，作为本次活动开幕餐厅，这里的欧洲猪肉菜单内容最为丰富，推出的烤葡萄牙猪肋骨配迷迭香薯条和味曾蜂蜜“叉烧”等菜肴，十分值得期待。

2、LAVO TAPAS&BAR地中海餐酒馆，这里是深圳情侣们约会的胜地，柔和的灯光和音乐，营造出了一种独特的氛围，情侣们在这样的环境中，品味来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉和美酒，会成为人生中难忘的美好记忆。这里的脆皮西班牙猪腩肉配苹果酱、时蔬一定会让你对地中海美食有新的认识。

3、TabernaHispana塔贝娜西班牙小馆

虽然整体呈现现代风，但仍然能够让你清楚感觉到这是一家非常西班牙的餐厅，大红色的门脸，室内到处可以见到红色的元素，都仿佛弗拉门戈女郎裙摆掠过后的遗留。吧台的布置也非常西班牙，让人以为正置身巴塞罗那的一家Tapas酒吧，这里的菜品主打传统西班牙美食和美酒。这里的主题特色是切片西班牙猪颈肉卷焦糖洋葱，佐白葡萄酒汁，配甜酸彩椒，菜品的设计让人眼前一亮。

4、IL FARO灯塔餐吧是家族三代经营的一个品牌。他们坚持用传统烹饪方式，提供纯正美味，他家的限定菜单中，通心粉，葡萄牙猪肋骨，佐“玛丽娜拉”肉酱，不知道这道具有浓浓的南欧风味的菜肴能否征服您的味蕾？

旨在推广来自西班牙和葡萄牙高品质猪肉产品的“欧洲猪肉，'品智'之选”项目推广活动，将从2023年持续到2025年，项目会针对食品和餐饮行业中对优质猪肉感兴趣的专业人士和消费者开展一系列线下活动，包括但不限于：大师班、品鉴会、餐厅推广活动、展会和买家欧洲实地考察团等，还将通过 “享味欧洲猪肉” 官方微信、微博、抖音、豆果社交媒体，以及官网：https://www.eupork.com进行线上推广。